2 порции
40 мин (ваши
30 мин)
Прекрасный вариант перекуса на скорую руку — молодая капуста, обжаренная с яйцом и тёртым сыром. Продуктов минимум, с приготовлением справится даже начинающий, а блюдо получается лёгким и питательным. Расплавленный сыр и яйца аппетитно дополняют капусту. Попробуйте!
Продукты
(на 2 порции)
Капуста белокочанная молодая — 700 г
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное — 30 г
Соль — 1 щепотка (или по вкусу)
Петрушка свежая (для подачи, по желанию) — 2-3 веточки
Пошаговый фото рецепт
Жареная молодая капуста с яйцом и сыром
Подготовьте ингредиенты. Капусту вымойте и обсушите.
Разрежьте кочан капусты пополам и вырежьте кочерыжку. Половинки кочана капусты разрежьте вдоль на 3-5 частей, а затем нарежьте поперёк, тонкой соломкой.
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.
Выложите в сковороду нарезанную капусту, всыпьте соль.
Периодически помешивая, обжаривайте капусту 20-25 минут, пока она не станет мягкой и сок, который пустит капуста, практически не выпарится.
Натрите сыр на крупной или средней тёрке.
В сковороду с обжаренной капустой разбейте яйца. Добавьте натёртый сыр. Помешивая, обжаривайте ещё 4 минуты. Огонь можно немного уменьшить, чтобы не допустить подгорания.
Затем выключите огонь, накройте сковороду крышкой и дайте блюду настояться 5-10 минут.
Жареная молодая капуста с яйцом и сыром готова.
При желании посыпьте блюдо щепоткой нарезанной петрушки (или другой свежей зелени) и в тёплом виде подавайте к столу.
Приятного аппетита!
