2 порции
35 мин (ваши
30 мин)
Если вы хотите приготовить вкусную рыбу, вашему вниманию простое блюдо в азиатском стиле — минтай с овощами в кисло-сладком соусе. Перед тушением минтай панируется в крахмале, а затем быстро обжаривается, благодаря чему рыбное филе получается упругим, а соус — шелковистым. Минтай отлично сочетается с ароматами сладкого перца и чеснока, а также кисло-сладкими нотками соуса, и получается сочным и нежным.
Продукты
(на 2 порции)
Филе минтая — 400 г (2 шт.)
Перец сладкий красный — 180 г (2 шт.)
Лук репчатый — 60 г (1 некрупный)
Чеснок — 2-3 зубчика
Кетчуп — 80 г
Сахар — 50 г
Уксус столовый 9% — 30 мл
Крахмал картофельный — 70 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное — 60 мл (4 ст. ложки)
Пошаговый фото рецепт
Минтай с овощами в кисло-сладком соусе
Подготовить продукты по списку.
Филе минтая заранее достать из морозильной камеры, разморозить.
Рыбу промокнуть кухонными салфетками, убрать излишки воды. Нарезать минтай средними кусочками.
В пакет высыпать крахмал. Туда же выложить минтай. Пакет закрыть, встряхнуть пару раз, чтобы каждый кусочек рыбы был равномерно покрыт крахмалом.
В разогретую сковороду влить немного масла (2 ст. ложки) и выложить рыбу. Обжарить с каждой стороны по 2 минуты на сильном огне. После рыбу переложить на тарелку.
Сладкий перец, лук и чеснок очистить и нарезать небольшими кусочками.
В той же сковороде, в которой готовили рыбу, разогреть оставшееся масло (2 ст. ложки), выложить сладкий перец, лук и чеснок и готовить 7-8 минут, помешивая, на среднем огне.
Параллельно приготовить соус.
Для этого кетчуп соединить с водой (50 мл), добавить сахар, соль.
Влить уксус.
Всё перемешать хорошо.
Влить в сковороду соус, тушить овощи в соусе 5 минут на небольшом огне.
Выложить в сковороду обжаренную рыбу, прикрыть крышкой и готовить 10-12 минут на небольшом огне.
В конце приготовления снять пробу, добавить по вкусу соль, молотый перец.
Минтай с овощами в кисло-сладком соусе подавать к столу, при желании дополнив отварным рисом или картофельным пюре.
Обязательно попробуйте приготовить минтай по этому рецепту, вы будете приятно удивлены!
Приятного аппетита!
