Минтай, запечённый с брокколи и сливочно-сырным соусом

3 порции

1 час (ваши

30 мин)

Несложно приготовить очень вкусное блюдо, которое покорит сердце и желудок любителей рыбных блюд — минтай, запечённый с брокколи и сливочно-сырным соусом с горчицей и чесноком. Брокколи в сочетании с соусом и нежным филе рыбы получается невероятно вкусной и слегка пикантной. Простой рецепт аппетитного блюда.

Продукты

(на 3 порции)

Филе рыбы (минтай) — 450 г

Брокколи — 300 г

Сыр твёрдый — 70 г

Сливки (жирностью 33 %) — 200 мл

Крем-сыр — 120 г

Горчица дижонская — 1 ст. ложка с горкой

Чеснок — 1 зубчик

Масло растительное — 1 ст. ложка

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Минтай, запечённый с брокколи и сливочно-сырным соусом

Подготовить все продукты по списку.
Филе рыбы заранее разморозить. Филе минтая можно заменить треской или хеком, красной рыбой.
Сыр и сливки должны быть высокого качества, чтобы в процессе приготовления не расслоились.

Приготовить соус.
В сотейник влить сливки и добавить крем-сыр. Поставить сотейник на минимальный огонь. При постоянном помешивании соединить сливки и сыр до однородной консистенции. Кипятить не нужно!

Когда масса будет однородной, добавить дижонскую горчицу, всыпать соль и перец по вкусу. Перемешать соус и отставить на время в сторонку.

Разогреть духовку до 180 градусов.
Филе рыбы промокнуть кухонными бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки влаги, и нарезать кусочками.
Зубчик чеснока очистить и нарезать пластинами.

Брокколи у меня была замороженная. Даже если вы используете свежую брокколи, её не нужно отваривать заранее.
Смазать форму для духовки растительным маслом, выложить брокколи, рыбу и чеснок.