2 порции
1 час (ваши
40 мин)
Предлагаю сегодня вам приготовить шикарное и аппетитное домашнее песочное печенье с варёной сгущенкой. Такое печенье буквально тает во рту, оно имеет умеренный сладкий вкус и невероятную структуру. Обязательно берите рецепт на заметку и пробуйте готовить такое лакомство для своих родных.
Продукты
(на 2 порции)
Мука — 125 г
Масло сливочное — 90 г
Сахар — 50 г
Крахмал кукурузный — 50 г
Молоко сгущенное вареное — 80-100 г
Ванилин — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Пошаговый фото рецепт
Песочное печенье с вареной сгущёнкой
Подготовить все продукты по списку. Из указанного количества продуктов получается 6-8 штук готового печенья. Количество зависит от того, насколько тонко раскатывать тесто.
Сливочное масло переложить в глубокую миску, растопить в микроволновке буквально 20-30 секунд.
Добавить к сливочному маслу сахар, ванилин и щепотку соли. Взбить масло и сахар миксером на низких оборотах.
Отдельно смешать муку и крахмал.
Добавлять небольшими порциями муку и крахмал в миску с маслом. Сначала тесто можно замешивать миксером, потом работать руками.
Тесто получается мягким, пластичным и нежным.
Обернуть тесто пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Спустя указанное время включить духовку и прогреть до 180 градусов, достать тесто из холодильника. Разделить тесто на 2-3 части. Выложить тесто на пергамент, сверху ещё прикрыть листом пергамента и раскатать при помощи скалки в тонкий пласт.
Аккуратно снять верхний пергамент. Далее вырезать из теста небольшие круглые заготовки. Диаметр может быть любым — 5-7 см.
При помощи лопатки перенести тесто на противень.
Аналогично поступить со всем тестом. У меня получилось 12 заготовок.
Выпекать печенье 7-10 минут.
Теперь выложить 6 готовых печений на тарелку или доску, аккуратно смазать вареным сгущенным молоком.
Прикрыть сгущёнку вторыми половинками печенья. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.
Песочное печенье с вареной сгущёнкой готово. При желании украсьте печенье листиками свежей мяты. Подавать печенье к столу можно с молоком, кофе, чаем или другими напитками.
