3 часа (ваши
1 час)
Очень домашний торт, состоящий из двух коржей и сладкого крема из сливочного сыра и сливочного масла. В тесто для коржей добавляем тёртую морковь, кусочки сочных ананасов и молотую корицу, что делает этот тортик непохожим на другие. Простое украшение из крупной крошки грецких орехов завершает домашний образ сладкого угощения.
Продукты
Для теста:
Морковь — 300 г (3 шт.)
Ананасы консервированные — 250 г
Масло растительное — 120 мл
Яйца — 4 шт.
Сахар — 250 г
Мука — 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель — 2 ч. ложки
Сода — 1 ч. ложка
Корица молотая — 2 ч. ложки
Соль — 0,5 ч. ложки
*
Для крема:
Сыр сливочный — 250 г
Масло сливочное (размягчённое) — 120 г
Сахарная пудра — 270 г
Ванилин — 1 ч. ложка
*
Для украшения:
Орехи грецкие — 100 г
Пошаговый фото рецепт
Пряный морковный торт с ананасами и масляно-сырным кремом
Подготовить ингредиенты.
Орехи можно предварительно подсушить, например, в духовке при 190°С — уйдёт примерно 8 минут. Раз в 3-4 минуты перемешивать лопаткой, чтобы орехи изменяли положение.
Приготовить коржи.
Очищенную морковь натереть на мелкой тёрке.
Ананасы мелко нарезать.
В миске смешать муку, соль, соду, разрыхлитель, сахар и корицу.
Добавить яйца и растительное масло. Перемешать миксером.
Добавить в тесто ананасы и морковь.
Уже немного остывшую духовку разогреть до 180 градусов.
Разделить тесто пополам. Форму (моя — диаметром 20 см) застелить пергаментом и вылить туда половину теста.
Выпекать при 180 градусах около 25-30 минут. Вторую часть теста выпекать аналогично.
Готовые коржи освободить от пергамента и остудить.
Приготовить крем.
Взбить размягчённое масло с ванилином и сливочным сыром, постепенно добавляя пудру.
Собрать торт.
Корж смазать одной третьей частью крема.
Сверху выложить второй корж.
Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.
Грецкие орехи порубить не слишком мелко.
Украсить пряный морковный торт с ананасами и масляно-сырным кремом орехами.
Отправить торт в холодильник на 3 часа для пропитки.
Разрезать морковный торт на порционные кусочки и подать на стол.
Приятного аппетита!
